Дочки-Матери
MAX ·
СЛОЁНЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ И ЛЕДЯНЫМ МАСЛОМ.
ВЫ ТОЛЬКО ПРЕДСТАВЬТЕ — НАТИРАЕМ ЛЕДЯНОЕ МАСЛО И ЗАКРУЧИВАЕМ В РУЛЕТ! В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ПЫШНЫЕ, СЛОЁНЫЕ БУЛОЧКИ С ТЯНУЩИМСЯ СЫРОМ. ЧЕСТНО, Я БЫЛА В ШОКЕ, НАСКОЛЬКО ЭТО ПРОСТО И ВКУСНО! ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТАК ПОСТОЯННО!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Тёплая вода — 200 мл
✅ Тёплое молоко — 200 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Сухие дрожжи — 10 г
✅ Сахар — 1 ст.л.
✅ Соль — 1 ч.л.
✅ Мука — 5–6 стаканов
✅ Сливочное масло (очень холодное) — 100 г
✅ Сыр — 100 г
✅ Яичный желток — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплую воду, молоко, сахар, соль, растительное масло и дрожжи. Перемешать.
2. Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
3. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час.
4. Подошедшее тесто раскатать в пласт средней толщины.
5. Ледяное сливочное масло натереть на тёрке и равномерно распределить по поверхности теста.
6. Свернуть тесто в плотный рулет и разделить на 4 части.
7. Накрыть плёнкой и оставить на 20 минут.
8. Каждый кусочек защипнуть с двух сторон, слегка расплющить и раскатать.
9. Разделить на 8 частей, выложить кусочек сыра и сформировать булочки.
10. Переложить на противень с пергаментом, накрыть и оставить ещё на 20 минут.
11. Смазать смесью желтка и молока.
12. Выпекать при 190°C до золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: https://vk.ru/wall-218544336_18878
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
