Дочки-Матери
MAX ·
САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ, ГРИБАМИ И ОГУРЦАМИ
Вкусный, "хрустящий" и с ароматом копченостей салат не оставит равнодушным даже самого привередливого дегустатора!
Ингредиенты:
Ветчина - 200 гр.
Шампиньоны - 100 гр.
Свежий огурец - 1 шт.
Масло растительное для жарки - 2 ст. л.
Соль - 2 щепотки
Специи - по вкусу
Лук-шалот - 1 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Зелень свежая - 2-3 веточки
Приготовление:
1. Свежий огурец нужно помыть, обрезать с двух сторон и обязательно проверить на горечь. Затем нарежьте овощ произвольно - кубиками или соломкой, пересыпьте в салатник.
2. Возьмите любую нежирную ветчину, снимите оболочку и нарежьте, как и огурец - кубиками или соломкой.
3. Теперь очередь лука. Можно использовать лук-шалот - он без горчинки. А если используете репчатый лук, то лучше его как минимум ошпарить кипятком. А как максимум - замариновать в сахаре и яблочном уксусе (на 1 луковицу - 1/5 ч.л. сахара и 1/2 ч.л. яблочного уксуса, хорошо подавить и оставить на 15 минут). В любом случае, снимите шелуху с лука и мелко его покрошите.
4. Теперь очередь шампиньонов. Грибы помойте и при необходимости почистите, затем нарежьте кубиками.
5. На сковороде раскалите масло для жарки. Обжаривайте шампиньоны на слабом огне, помешивая, в течение 7-10 минут. В процессе нужно подсолить и можно присыпать специями.
6. Соедините все подготовленные продукты в салатнике.Заправьте майонезом средней или высокой жирности. Можно использовать домашний майонез с различными добавками или постный майонез.
7. Перемешайте салат и подайте его порционно, украсив каждую порцию веточкой свежей зелени. Салат с ветчиной, грибами и огурцами лучше заправлять непосредственно перед самой подачей.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
