Дочки-Матери
MAX ·
КЕБАБ В КУНЖУТНО - МИНДАЛЬНОЙ ПАНИРОВКЕ
Ингредиенты:
Баранья лопатка - 1 кг.
Репчатый лук - 2 головки
Петрушка - 1/2 пучка
Миндаль - 2 ст. л.
Кунжут белый - 2 ст. л.
Молотый кориандр - 1 ч. л.
Кумин (зира) - 1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1 ч. л.
Приготовление:
1.Мякоть баранины пропустите через мясорубку. Добавьте специи и тщательно перемешайте.
2.Лук очистите, разрежьте на 4 части и измельчите в блендере. Слегка отожмите сок. Мелко нашинкуйте петрушку. Подготовленные ингредиенты смешайте с мясом.
3.Тщательно вымесите фарш, разминая его руками и отбивая о высокие края тарелки. Накройте пищевой плёнкой и уберите на ночь в холодильник.
4.Миндаль порубите ножом или измельчите при помощи блендера. Получившуюся крошку смешайте с кунжутом и насыпьте на плоскую тарелку.
5.Влажными руками возьмите небольшие порции фарша и сформируйте кебабы на шпажках, хорошо обминая мясо. Обваляйте в панировке. Обжарьте кебаб на гриле или сковороде со всех сторон до полной готовности (примерно 10 минут).
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
