Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ 🍏🥮☕
Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо куриное - 1 шт. (60 гр.)
Масло сливочное - 100 гр.
Сахар - 80 гр.
Соль - 1 щепотка
Мука - 200 гр.
Вода - 15 гр.
Для начинки:
Яблоки - 3-4 шт.
Корица - 10 гр.
Сахар - 50 гр.
Все ингредиенты для теста должны быть хорошо охлаждены, так тесто получится более удачным.
Приготовление:
1. Для начала в сухую чашу просейте муку с сахаром и солью.
Холодное масло нарежьте кубиком, отправьте в сухую смесь и уберите в холодильник, чтобы масло не начало подтаивать.
2. Яйцо разбейте в отдельную миску и объедините белок с желтком. К яйцу добавьте водичку. Яичную смесь отправьте в холодильник.
3. Из холодильника достаньте сухую смесь с маслом и перетрите в крошку. К этой же массе добавьте яйцо, перемешайте и выложите на стол, так будет удобнее работать.
4. Замесите тесто, чтобы не осталось комочков, оно должно получиться мягким и эластичным.
5. Разделите тесло на две части (1/3 и 2/3).
6. Большую часть распределите по форме и сделайте отверстия вилкой, чтобы оно не поднялось пузырями. Уберите его в холодильник.
7. Переходим к начинке. Яблоки желательно брать зелёные, потому что в них меньше всего влаги, так они дадут меньше воды и пирог не получится влажным. Но и красненькие тоже вкусные.
8. Их нужно помыть, отчистить от кожуры и нарезать средним кубиком.
9. Перемешайте яблочки с сахаром и корицей. Достаём из холодильника тесто, выкладываем яблочную начинку.
10. Оставшуюся часть теста раскатываем по форме нашей заготовки и делаем надрезы на свой вкус.
11. Накладываем сверху, излишки обрезаем, защипываем края и отправляем в разогретую духовку до 180*С на 25-30 минут.
12. Готовим, пока пирог не приобретёт карамельный цвет.
13. Остудите пирог и можно пить чай! Как вариант, добавьте ванильное мороженое перед подачей, так ваш десерт станет ещё изысканнее.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
