Дочки-Матери
MAX ·
ЛИМОННЫЙ МАННИК С РОМОВОЙ ПРОПИТКОЙ 🥮☕
Ингредиенты:
Кефир 3,2% - 600 мл.
Сметана 15% - 100 гр.
Сахар (в тесто) - 1,5 стакана
Сахар (для пудры) - 20 гр.
Яйца - 4 шт.
Крахмал кукурузный - 1 стакан
Мука пшеничная - чуть больше 1/2 стакана
Манная крупа - 1,2 стакана
Сливочное масло - 50-70 гр.
Сода - 1,5 ч. л.
Лимонная кислота - щепотка
Соль - по вкусу
Цедра лимона/лимонный сахар (на выбор) - 1 пачка
Изюм, сушеный абрикос - горсть
Ромовая пропитка - 1 пачка
Семена кунжута - 20 гр.
Приготовление:
1.Смешать кефир и сметану;
Высыпать в смесь манную крупу и оставить набухать минут на 40.
2.Пока манка размягчается – соединить муку и крахмал.
3.Желтки отделить от белков и растереть с сахаром.
4.Белки отправить в холодильник, позже они нам понадобятся.
5.Сливочное масло растопить до полужидкого состояния и влить в него погашенную в лимонке соду.
6.Соединить разбухшую манку с сыпучими ингредиентами, сливочным маслом и желтками с сахаром.
7.Все взбить, добавить пачку лимонного сахара (в его составе есть цедра), изюм, нарезанные сушеные абрикосы – перемешать аккуратно.
8.Миксером взбить холодные белки с солью до состояния пены.
9.Очень аккуратно выложить их в готовую массу, бережно перемешать ложкой – не взбивать!!!
10.Вылить в смазанный маслом противень и отправить в духовой шкаф, нагретый до 180*С.
Выпекать при этой температуре – 40-60 минут.
Не забывайте следить за процессом, так как печки работают у всех по–разному.
11.Когда манник испечётся – вынуть и дать остыть.
За это время приготовить ромовую пропитку, согласно инструкции на пачке;
На сухой сковороде слегка обжарить семена кунжута и смолоть на кофемолке вместе с сахаром.
Посыпать сверху пирога.
Приготовить ароматный чай из душистых трав и устроить праздничный ужин для своих любимых!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
