Дочки-Матери
MAX ·
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ
Булочки по данному рецепту получаются очень мягкими и пышными, имеют легкий творожный вкус, при этом сам творог еле заметен. Булочки имеют форму улитки, что смотрится красиво и аппетитно!
Ингредиенты:
Молоко - 200 мл.
Сахар - 4 ст.л.
Сухие дрожжи - 1.5 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Яичный белок - 1 шт.
Растительное масло - 3 ст.л.
Мука - 500 гр.
Творог средней жирности - 350 гр.
Яичный желток - 1 шт.
Сахар для начинки - 2.5 ст.л.
Ванилин - по вкусу
Яйцо для смазывания - 1 шт.
Приготовление:
1. Молоко нагрейте до теплого состояния (примерно 30-40 градусов, не больше), влейте в глубокую емкость, всыпьте быстродействующие сухие дрожжи и сахар.
2. Тщательно перемешайте, максимально растворяя сыпучие компоненты в молотке. Отставьте на 10 минут в сторону, чтобы дрожжи начали действовать.
3. В это время можно приготовить начинку. Мягкий творог разомните вилкой, добавьте сахар и ванилин для аромата, вбейте один яичный желток. Смесь перемешайте, соединяя всеингредиенты между собой, поставьте на время в холодильник.
4. Когда дрожжи активируются, всыпьте в молоко соль, вбейте одно целое яйцо и один белок, тот который остался с начинки. Влейте растительное масло, перемешайте.
5. Муку просейте, добавьте в основной состав небольшими порциями. Замесите мягкое эластичное тесто вручную или с помощью кухонного комбайна.
6. Тесто уложите в глубокую емкость, накройте полотенцем, отставьте на 1-1,5 часа в теплое место. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
7. Спустя время массу еще раз перемешайте, чтобы она осела. Разделите тесто на две части для удобства в раскатке. Рабочую поверхность присыпьте мукой, раскатайте на ней поочередно каждый кусок теста. Должен получиться прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм.
8. Сверху нанесите творожную начинку, равномерно распределяя ее по всему тесту.
9. Сверните полотно с начинкой в плотный рулет, поделите его на 6-8 равных частей.
10. Форму для запекания смажьте маслом, внутрь выложите заготовки. Накройте их пленкой и отставьте в сторону, чтобы изделия поднялись, достаточно 30 минут.
11. После смажьте заготовки взбитым яйцом, отправьте в заранее разогретую духовку.
12. Выпекайте булочки 40 минут при температуре 180*С.
Творожные булочки на дрожжевом тесте.Готовые творожные булочки остудите, подайте на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
