Публикация от 11 марта 2026

ПИРОГ С КАПУСТОЙ НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ 🥮☕ Нежный, сочный, с кремовой капустной начинкой и маленьким секретом, благодаря которому он просто тает во рту. Простой домашний пирог из доступных продуктов, который отлично подойдёт и к чаю, и на ужин. Ингредиенты: Тесто: • яйца — 3 шт. • сметана 20% — 220–250 гр. • мука — 180–200 гр. • растительное масло — 2–3 ст. ложки • сода — неполная ч. л. • соль — 1/2 ч. л. Начинка: • капуста — 400–500 гр. • сметана — 3 ст. л. • варёная или жареная курица — 100–150 гр. (по желанию) • растительное масло — 1–2 ст. л. • соль — по вкусу • чёрный перец — по вкусу • паприка — по вкусу • зелёный лук — небольшой пучок • сметана — немного для сеточки сверху Приготовление: 1. Капусту нашинковать, обжарить на масле почти до готовности. 2. Добавить соль, перец, паприку и 3 ложки сметаны. Прогреть 2–3 минуты и остудить. 3. При желании вмешать мелко нарезанную варёную курицу. 4. Для теста смешать сметану с содой, добавить яйца, масло, соль. Всыпать муку и перемешать до густого теста, чуть гуще, чем на оладьи. 5. В форму выложить начинку, залить тестом и распределить. 6. Посыпать зелёным луком и сделать тонкую сметанную сеточку. 7. Выпекать при 180°C 40–45 минут до румяной корочки. Немного остудить и подавать. Нюансы и замены - • Капусту не нужно доводить до полной готовности на сковороде — она дойдёт в духовке. • Сметана в начинке — это главный секрет нежности. • Курицу можно заменить на: • копчёную колбасу • ветчину • сосиски • жареные грибы • или готовить совсем без мяса. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇