Дочки-Матери
MAX ·
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ 😋👍
Ингредиенты:
Картофель - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Прованские травы - 1/4 ч.л.
Мука - 3 ст.л.
Твердый сыр - 150 гр.
Растительное масло для жарки- по вкусу
Приготовление:
1. Картошку очистить, нарезать на четыре части, залить водой и поставить на огонь. Как только кусочки станут мягкими, жидкость отцедить, картофель переложить в миску.
2. При помощи миксера со специальной насадкой или любого другого приспособления для приготовления пюре размять картошку. Добавить желток, соль и смесь сухих трав. Можно использовать и другие специи, зелень.
3. Смешать, всыпать половину муки. Желательно,чтобы к этому моменту масса уже остыла, иначе тесто может “взять” чрезмерно много муки и получится жестким.
4. Перемешать, добившись консистенции, когда смесь мягкая и немного липкая. Лишнюю муку стараться не подсыпать.
5. Подпылить рабочую поверхность, натереть твердый сыр на свекольной терке и можно приступать к формированию картофельных лепешек. От теста отщипнуть кусочек размером с куриное яйцо, немного обкатать в муке и прижать сверху ладонью, чтобы получился круг.
6.В центр уложить большую щепотку тертого сыра. Края поднять вверх и соединить между собой, чтобы начинка оказалась внутри. Перевернуть и снова прижать, формируя круглую заготовку. Стараться сделать ее одинаковой толщины.
7. Обжаривать в разогретом растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Масла наливать не слишком много.
8. Подавать картофельные лепешки с сыром сразу же, пока они еще горячие, а сыр внутри мягкий и тягучий. Очень вкусно есть со сметаной.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
