Дочки-Матери
MAX ·
КОЛЬЦА КАЛЬМАРА В КЛЯРЕ
Ингредиенты:
Кальмары мороженые очищенные - 300 гр.
Молоко - 30 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 2 ст.л.
Растительное масло для жарки - 80 мл.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Тушку очищенного кальмара заранее разморозьте. Если уложить ее под струю холодной воды, то процесс размораживания будет быстрее.
2. Очистите кальмар от тонкой пленки внутри и снаружи. Тушку нарежьте крупными кольцами примерно одинаковой толщины. Хорошо высушите кольца на полотенце, чтобы кляр не сполз с них во время жарки.
3. Отдельно приготовьте кляр. В глубокую емкость вбейте яйцо, влейте молоко, тщательно перемешайте вилкой.
4. В смесь всыпьте муку, соль и молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте венчиком, получая однородную массу без комочков.
5. В полученный состав поочередно опустите кольца кальмаров, переверните их несколько раз со стороны в сторону
6. На огонь поставьте сковороду, влейте большое количество масла, хорошо его разогрейте. Кальмары достаньте из яичной смеси, подождите, чтобы она немного стекла. Уложите их в раскаленное масло.
7. Жарьте кальмары на среднем огне буквально по 2 минуты с каждой стороны.
8. После жарки кольца кальмара в кляре переложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.Подайте кальмары на стол с любимым соусом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
