Публикация от 3 марта 2026

ПИРОГ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЯЙЦОМ Ингредиенты: Куриная печень - 500 гр. Яйцо куриное - 5-6 шт. Сметана - 3 ст.л. Крахмал - 1 ст.л. Зеленый горошек - 100 гр. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Зелень - по вкусу Приготовление: 1. Поставить отвариваться яйца – из пяти яиц по списку необходимо сварить вкрутую 2 яйца. 2. Печень промыть, очистить от пленок, жировых и кровяных включений. Разрезать на кусочки примерно 2 на 2 см. 3. Обжарить на сковороде с маслом, не добиваясь полной готовности, ведь ей предстоит еще запекание в духовке и необходимо сохранить сочность. Как только вы увидите, что кровь перестала выделяться – через 1-2 минуты можно снимать с плиты. Печень после обжаривания посолите и поперчите по вкусу. 4. Высокую термоустойчивую форму выстелите увлажненной пергаментной бумагой, смажьте ее маслом. На дно выложите первым слоем печень, присыпьте ее горошком. Горошек можно заменить любыми овощами – спаржевой фасолью, брокколи, кукурузой или кусочками сладкого перца. 5. На горошек с печенью положите крупные дольки отварного яйца. Яйцо присыпьте рубленной зеленью. 6. Аналогичными слоями заполняйте форму до самого верха. 7. Для заливки пирога будем использовать яично-сметанную заливку на крахмале. Для этого три оставшихся яйца вбиваем в миску, вливаем сметану и всыпаем крахмал. Взбиваем смесь венчиком, солим по вкусу. Если у вас яйца маленького размера, лучше взять на 1 больше, чтобы хватило залить пирог до самого края. 8. Пирог заливаем яично-сметанной заливкой, ставим в горячую духовку 180*С и запекаем около 40 минут либо до тех пор, пока пирог хорошо не схватится, особенно в центре. 9. Даем закусочному пирогу обязательно охладиться – иначе нарезать ломтиками горячим его будет невозможно. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇