Публикация от 1 марта 2026

БУЛОЧКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ 😋👍 Ингредиенты: Молоко - 200 мл. Сахар - 70 гр. Сливочное масло - 50 гр. Живые дрожжи - 15 гр. Яйцо куриное - 2 шт. Мука - 500 гр. Соль - щепотка Творог средней жирности - 250 гр. Сахар для начинки - 50 гр. Яйца для начинки - 1 шт. Приготовление: 1. Сначала сделать опару, смешав в небольшой мисочке сахар, соль, 100 мл. теплого молока и дрожжи до растворения компонентов. Затем всыпать 2 ст.л. муки из общего объема. Оставить на 15 минут. Масса подрастет и вспенится. 2. В большую миску всыпать муку, оставив столовую ложку для раскатывания теста. Выложить опару. Одно целое яйцо и один белок взболтать вилкой (желток отложить для смазывания), вылить в тесто. 3. Туда же отправить оставшееся молоко. 4. И растопленное сливочное масло. Вымесить мягкое тесто, прикрыть полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте. Оно должно увеличиться более чем в два раза. 5. Для начинки творог протереть через сито. Добавить яйцо и сахар (удобнее смолоть его в пудру, так кристаллики быстрее растворятся. Перемешать. 6. Тесто разделить на 7 колобков. Каждый раскатать в круг около 20 см в диаметре. Разрезать пополам. До половины каждого полукруга нанести параллельные надрезы. На целую часть выложить ложку творожной начинки. Завернуть край и защипать, чтобы творог оказался надежно спрятан. 7. Затем продолжить сворачивание. 8. Переложить заготовки на противень. Смазать яичным желтком, смешанным со столовой ложкой молока. 9. Выпекать в духовке на 160*С 20-25 минут до подрумянивания. Сдобные булочки с начинкой готовы. Получилось 14 шт. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇