Дочки-Матери
MAX ·
АВСТРАЛИЙСКИЙ БАНАНОВЫЙ КЕКС 🥮☕
Это кекс, с очень приятным бананово-ореховым вкусом. Шоколадная глазурь позволяет уравновесить сладость бананов, особенно, если использовать горький шоколад и уменьшить количество сахара. Отличный пирог к завтраку, нежный и питательный!
Ингредиенты:
20 гр.- сливочного масла
3 шт.- спелых банана
125 гр.- размягченного сливочного масла
200 гр.- коричневого сахара (или 120 гр. обычного)
3 шт.- яйца
190 гр.- муки
10 гр.- разрыхлителя
45 гр.- фундука (жареного)
Глазурь:
100 гр.- коричневого сахара
25 мл.- воды
100 мл.- сливок (не менее 20% жирности)
100 гр.- горького шоколада
Приготовление:
1. Духовку разогреваем до 160*С.
2. Два банана режем тонкими ломтиками. В сковороде с толстым дном или сотейнике растапливаем 20 гр. сливочного масла.
3. Выкладываем бананы и тушим, помешивая, на среднем огне около 2–3 минут. Выкладываем ровным слоем в смазанную маслом форму.
4. Размягченное при комнатной температуре масло (125 гр.) взбиваем вместе с сахаром. Добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая.
5. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем. Добавляем в несколько приемов к маслу. Фундук измельчите в блендере, добавьте в тесто и тщательно перемешайте. Оставшийся банан измельчите в пюре и вмешайте в тесто.
6. Достать из духовки, немного охладить и перевернуть на блюдо.
7. Выложите тесто в форму поверх бананов. Выпекать около часа.
8. Приготовим глазурь: растворяем сахар в воде и прогреваем до состояния золотистой карамели.
9. В отдельной емкости нагреваем сливки (но не до кипения).
10. Снимаем с огня, аккуратно вливаем горячие сливки в карамель и тщательно мешаем. Затем туда же кладем поломанный кусочками шоколад и мешаем до однородности.
11. Горячей глазурью поливаем кекс, даем немного застыть и подаем.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
