Дочки-Матери
MAX ·
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН 😋👍
Ингредиенты:
Картофель — 600 гр.
Молоко — 300 мл.
Сливки 33% — 100 мл.
Мускатный орех свежемолотый — 1/2 ч.л.
Сыр Грюйер — 100 гр.
Чеснок — 3-4 зубчика
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими пластинами по 2–3 мм. толщиной. После того, как картофель будет порезан, его запрещается мыть, чтобы не смыть необходимый для блюда крахмал.
2. В кастрюлю с широким дном перелить молоко и сливки, довести до кипения. Добавить картофель и перемешать (картофель должен полностью покрыться смесью из молока и сливок). Приправить смесь перцем, солью и мускатным орехом.
3. Огонь убавить до минимума, варить 8–10 минут, периодически помешивая (смесь не должна прилипнуть к донышку кастрюли).
4. Натереть сыр на терке. Смесь в кастрюле варить до готовности картофеля, затем добавить сыр, размешать и снять с огня.
5. Чеснок мелко нарезать, раздавить лезвием ножа, добавить в смесь. Переложить будущий Гратен в глубокую форму для запекания.
6. Разогреть духовой шкаф до 120*С, отправить форму со смесью запекаться на 25 минут. Готовность блюда контролировать по проницаемости его острым кончиком ножа. Нож должен легко проходить через слой блюда, с едва заметным сопротивлением.
7. Для последнего штриха — получения румяной корочки, следует посыпать гратен тертым сыром и отправить форму для запекания на верхнюю полку духового шкафа на максимальный огонь на одну минуту.
8. Подавайте гратен украсив листиками петрушки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
