Дочки-Матери
MAX ·
СЛОЁНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 🍏🥮☕
Ингредиенты:
Для основы:
Тесто слоеное бездрожжевое — 400–500 гр.
Желток яичный — 1 шт.
Молоко — 1 ст.л.
Для начинки:
Яблоки — 2–3 шт.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Масло сливочное — 25 гр.
Сахар — 3 ст.л.
Корица молотая — 1 ч.л.
Миндальные лепестки — 25 гр.
Для крема:
Масло сливочное — 120 гр.
Сахар — 120 гр.
Яйца — 2 шт.
Коньяк (по желанию) — 1 ст.л.
Миндаль молотый или миндальная мука — 120 гр.
Мука пшеничная — 25 гр.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Выложите лист слоеного теста на кулинарный коврик, посыпанный мукой, и раскатайте его в пласт размером 25–35 см.
3. Проколите тесто вилкой в нескольких местах.
4. Выпекайте корж в смазанной маслом форме 15 минут.
5. Взбейте желток с молоком и смажьте испекшийся корж.
6. Выпекайте корж еще 5 минут.
7. Пока основа для пирога остывает, приготовьте крем. Взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахаром.
8. Продолжая взбивать, добавьте коньяк и яйца.
9. Введите в крем муку и молотый миндаль. Хорошо перемешайте лопаткой и поставьте в холодильник.
10. Помойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
11. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
12. Выложите миндальный крем на слоеный корж.
13. Сверху уложите яблоки рядами, внахлест.
14. Разложите на яблоки кусочки сливочного масла. Смешайте сахар с корицей и посыпьте яблоки.
15. Украсьте пирог миндальными лепестками.
16. Края пирога оберните фольгой, чтобы он не подгорел.
17. Выпекайте 30–35 минут до готовности.
18. По желанию обсыпьте готовый десерт сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
