Дочки-Матери
MAX ·
ФОКАЧЧА С ОЛИВКАМИ, ТОМАТАМИ И РОЗМАРИНОМ
Очень простой в исполнении, сытный, вкусный и ароматный итальянский хлеб. Отлично подойдет к супам. А в сочетании с рикоттой, соусом песто или тунцом превращается в брускетту — популярный вид итальянских закусок.
Ингредиенты:
мука грубого помола — 500 гр.
манка — 20 гр.
дрожжи сухие — 15 гр.
теплая вода — 100 мл.
оливковое масло — 50 мл. + немного для смазки;
вяленые томаты — 100 гр.
оливки — 50 гр.
соль крупная морская
свежемолотый черный перец
розмарин — 2 веточки
Приготовление:
1.Дрожжи разводим теплой водой и оставляем на 10–15 минут.
2.В глубокую миску просеиваем муку с солью, добавляем манку. В углубление в центре вливаем дрожжи и замешиваем тесто.
3.Постепенно добавляем оливковое масло и еще раз вымешиваем.
4.Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5–2 часа.
5.Когда тесто увеличится в объеме в два раза (или больше), достаем его и распределяем по присыпанной мукой поверхности, стараясь не сильно надавливать. Должна получиться прямоугольная лепешка толщиной около 2 см. Чтобы тесто не липло к рукам, можно смазать их оливковым маслом.
6.Духовку разогреваем до 200 градусов.
7.Дно противня смазываем маслом, присыпаем солью.
8.Выкладываем хлеб на противень, сверху — нарезанные томаты и оливки, затем — листики розмарина. Слегка придавливаем, но не сильно, чтобы хлеб хорошо поднялся при выпекании.
9.Сверху можно присыпать крупной солью и молотым перцем, слегка сбрызнуть оливковым маслом.
10.Запекаем в духовке около 30 минут. Подаем к столу горячим.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
