Дочки-Матери
MAX ·
БУЛОЧКИ С МАКОМ 🥮☕
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 450 гр.
Молоко - 100 мл.
Куриные яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 60 гр.
Мак - 40 гр.
Сухие дрожжи - 7 гр.
Соль - 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Мак всыпьте в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду, воспользовавшись ситом, застеленным несколькими слоями марли.
2. В тёплом молоке разведите дрожжи и 1 ст.л. сахара. Перемешайте и уберите в тёплое место на 10 минут. За это время на поверхности смеси должна образоваться пенная шапочка, которая свидетельствует о хорошем качестве дрожжей. Если шапочки не появилось, дрожжи следует заменить.
3. Получившуюся смесь перемешайте, добавьте соль, сахар и сюда же просейте муку, добавьте мак. Добавьте размягчённое сливочное масло, 2 яйца и 1 яичный белок. Желток оставьте для смазывания изделий.
4. Замесите тесто руками. Вымешивайте его долго, чтобы оно получилось максимально однородным. Готовое тесто выложите в миску, накройте кухонным полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час. В течение этого времени, примерно через полчаса обомните тесто.
5. Из готового теста сформируйте булочки, выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и смажьте желтком.
6. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, а затем отправьте выпекаться в предварительно разогретую до 180*С духовку на 15-20 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
