Дочки-Матери
MAX ·
МАМАЛЫГА С СОУСОМ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ 😋👍
Многие домохозяйки ошибочно полагают, что приготовление мамалыги не каждому под силу. Однако это далеко не так. Предлагаем развенчать миф и приготовить аппетитную мамалыгу с соусом из грецких орехов по нашему простому рецепту.
Ингредиенты:
Кукурузная крупа - 400 гр.
Вода - 250 мл.
Молоко - 250 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Соль - 1 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.
Для соуса и украшения:
Грецкий орех - 100 гр.
Чеснок - 1 головка
Овощной бульон - 5 ст. л.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Лимонный сок - 2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Сахар - 1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л.
Сыр пармезан - 25 гр.
Петрушка - 1/2 пучка
Приготовление:
1. В кастрюлю влейте воду и молоко. Перемешайте и доведите до кипения. Постоянно помешивая получившуюся смесь, тонкой струйкой всыпьте крупу.
2. Добавьте сливочное масло и соль. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, не прекращая помешивать, до тех пор, пока каша не начнёт отставать от стенок кастрюли.
3. Кастрюлю снимите с огня, накройте крышкой, укутайте в полотенце или одеяло и оставьте на 20-30 минут. Затем накройте кастрюлю плоской тарелкой или доской, переверните и разрежьте мамалыгу на порции при помощи нитки или ножа.
4. Для того чтобы приготовить соус, очистите чеснок, нарежьте мелкими кубиками и разотрите в ступке вместе с солью.
5. Добавьте соль, перец, масло, сахар, овощной бульон и лимонный сок. Получившуюся смесь выложите в чашу блендера и добавьте грецкие орехи. Измельчите до однородности.
6. Готовую мамалыгу полейте соусом из грецких орехов, украсьте листиками свежей петрушки и тёртым сыром.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
