КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ СО СВЕКЛОЙ
Ингредиенты:
1,5 кг - капусты
400 гр - свеклы
200-300 гр - моркови
1 головка - чеснока
0,5 пучка - сельдерея
0,5 пучка - укропа
1 острый перец
Для маринада:
2 литра - воды
150 гр - сахара
80 гр - соли
100 мл - 9% уксуса
5 бутонов - гвоздики
2-3 шт - лавровых листа
10 горошин - черного душистого перца
Приготовление:
1. Капусту нарезать крупно кусками. Морковь, свеклу, чеснок нарезать пластинками.
2. Зелень промыть и обсушить.
3. В подходящую кастрюлю уложить капусту, равномерно чередуя слои свеклы, моркови, чеснока и зелени.
4. Приготовить маринад: все ингредиенты, кроме уксуса сложить в кастрюлю и довести до кипения, проварить 2-3 минуты, влить уксус и снять с огня.
5. Горячим маринадом залить содержимое кастрюли, прикрыть тарелкой и на нее поставить груз (банку с водой).
6. Оставить при комнатной температуре на 3 дня, затем переложить в банки или контейнеры и убрать в холодильник.
7. В итоге у нас получится отличное дополнение к рыбе, мясным блюдам, овощным гарнирам и гарнирам из различных круп.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
