Дочки-Матери
MAX ·
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С РЫБОЙ 🐟😋
Ингредиенты:
Картофель - около 1 кг.
Масло сливочное - 70 гр.
Пармезан - 100 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Специи, соль - по вкусу
Рыба (судак или другая) - ~600 гр.
Зелень петрушки - 1 пучок
Цедра лимона - по вкусу
Сок лимона - пару ст.ложек
Приготовление:
1. Картофель чистим, хорошо промываем и разрезаем на 4 или на 6 частей.
2. Затем быстро обжариваем на сковороде картофельные дольки на растительном масле до золотистой корочки.
3. Перекладываем обжаренный картофель в миску, добавляем специи и соль по вкусу. Специи можно любые, но вкуснее всего картошка получится с паприкой, кориандром, черным и красным перцем, базиликом и розмарином. Можно использовать смесь трав.
4. Выкладываем картошку в форму для запекания.
5. Сливочное масло растапливаем в микроволновке, добавляем в него измельчённый чеснок и поливаем этим соусом дольки картошки, сверху засыпаем тёртым пармезаном и зеленью.
6. Рыбу чистим, моем, убираем крупные реберные кости и режем небольшими кусочками. Солим по вкусу. Ножом аккуратно делаем надрез в кусочках рыбы и фаршируем их рубленной свежей зеленью петрушки.
7. Кладём рыбу на картофель. Посыпаем тертой цедрой и сбрызгиваем лимонным соком.
8. Запекаем картофель с рыбой в духовке при температуре 180*С около 15 минут или до готовности рыбы. У всех духовки разные, время может варьироваться, так что следите, чтобы рыба не пересушилась. Подаем блюдо горячим.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
