Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОГ "ВУЛКАН" С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ 🍌🥮☕
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 220 гр.
Сметана - 100 мл.
Молоко - 150 мл.
Какао - 1 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 120 гр.
Соль - щепотка
Сливочное масло - 70 гр.
Для начинки:
Творог 9% - 300 гр.
Банан - 1 шт.
Сахар - 120 гр.
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 10 гр.
Манная крупа - 1 ст.л.
Разъёмная форма диаметром 22 см.
Приготовление:
1. Для начинки: в чашу блендера сложить творог, поломать на кусочки банан, добавить сахар и ванильный сахар, разбить яйца.
2. Взбить начинку до однородного состояния, добавить манную крупу и перемешать. Пока будем готовить тесто, манка успеет разбухнуть и сделать начинку немного плотнее.
3. Для теста разбить в миску яйца, добавить соль и сахар, взбить венчиком.
4. Затем добавить молоко, сметану и растопленное масло. Для удобства я в сотейнике растапливаю масло и добавляю к нему молоко и сметану, смешиваю, а затем эту массу добавляю в тесто.
5. Далее добавить в тесто соду, которую нужно погасить уксусом или лимонным соком. Тщательно перемешать. Просеять в миску какао и размешать ложкой.
6. Частями добавить в тесто просеянную муку и окончательно перемешать тесто до однородной массы. Тесто будет жидким. Форму застелить пергаментом и вылить в неё тесто.
7. Затем в центр аккуратно вылить творожную начинку. Разравнивать ничего не нужно, так как в процессе выпекания тесто начнёт подниматься и окутывать собой начинку.
8. Выпекать пирог «Вулкан» при 180*С 1 час. Готовность, как обычно, проверить с помощью деревянной шпажки - она должна выходить из теста сухой.
9. Готовый пирог остудить в форме, затем переместить на тарелку, полить растопленным шоколадом и посыпать по желанию измельчёнными орехами или кокосовой стружкой. Разрезать пирог на порции и подать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
