ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ И ЛИМОНОМ
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 240 гр.
Сливочное масло - 160 гр.
Сахар - 100 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Начинка:
Творог 9% - 500 гр.
Лимон - 1 шт.
Сахар - 100 гр.
Ванильный сахар - 8-10 гр.
Яйца - 3 шт.
Приготовление:
1.В глубокую миску просеять муку с содой, добавить соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Добавить сахар.
2.Перетереть смесь руками в крошку. Пока приготовится начинка, крошку можно убрать в холодильник.
3.В другой миске смешать творог, сахар, ванильный сахар и яйца.
4.С помощью блендера перемешать творожную массу. Лимон хорошо вымыть и ошпарить кипятком. Специальным приспособлением снять лимонную цедру. Можно натереть лимон на тёрке, стараясь не затрагивать белую прослойку, находящуюся под цедрой. Добавить цедру в творожную начинку.
5.Застелить дно формы пергаментом, выложить половину песочной крошки, затем творожную начинку, разровнять.
6.Далее засыпать оставшуюся крошку и разровнять поверхность.
7.Разогреть духовку до 180*С и выпекать королевскую ватрушку с творогом и лимоном 45 минут. Верх ватрушки должен зарумяниться.
8.Остудить ватрушку в форме, затем аккуратно извлечь и нарезать на кусочки. Чтобы совсем красиво нарезать, лучше дать ватрушке после остывания постоять пару часов в холодильнике.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
