Дочки-Матери
MAX ·
МОЛОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "КОРОВКА"
Ингредиенты:
Для шоколадной основы:
100 гр. - муки
2 ст. л.- какао-порошка
1 ч. л. - порошка для выпечки
1 - яйцо
60 гр. - сахара
80 мл - масла
100 мл - воды
Для молочного крема:
250 мл - цельного молока
4 листа - желатина
2 ст. л.- ванильного сахара
1 ст. л. - мёда
1 - яичный белок
щепотка - соли
2 ст. л. - сахара
150 мл - сливок 33%
Дополнительно:
2 ст. л. - клубничного варенья
100 гр. - темного шоколада
Приготовление:
✅Для шоколадной основы:
Смешать муку с какао и разрыхлителем. Взбить яйцо с сахаром до воздушной массы.
Смешать масло с теплой водой и попеременно добавить смесь муки. Вылить тесто в прямоугольную форму застеленную пергаментной бумагой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° градусах около 10-12 минут. Дать остыть.
✅Для молочного крема:
Нагреть половину молока с ванильным сахаром и медом почти до кипения. Растворить в нем желатин, замеченный предварительно в оставшемся молоке.
Затем добавить оставшееся молоко при перемешивании.
Перелить смесь в миску и поместить в холодильник до легкого загустения (около 1 часа).
Взбить яичные белки с солью до мягкий пиков, затем добавить по ложке сахар, взбивая постоянно до жестких пиков.
Взбить сливки до жестких пиков. Соединить взбитые сливки и взбитые белки и загустевшее молоко.
Шоколадную основу покрыть небольшим количеством клубничного варенья. Распространить сверху молочный крем и равномерно распределить.Поставить в холодильник чтобы дать застыть около 2 часов. Затем достать из формы и нарезать.
Поместить шоколад в прочный пакет с застежкой и расплавить его в горячей воде.Затем вырезать небольшое отверстие в верхней части. Нарисовать сверху на креме рисунок в виде пятнышек.
Дать застыть шоколаду и подавать!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
