ФОКАЧЧА С ОЛИВКАМИ
Ингредиенты:
пшеничная мука - 200 гр.
лук репчатый - 4 шт.
оливки - 25 шт.
анчоусы - 10 шт.
чеснок молодой - 8 зубчиков
петрушка - 1 пучок
оливковое масло - 80 мл.
сахарный песок - 1 ч. л.
дрожжи сухие - 5 гр.
тимьян сушеный - 1/2 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 гр.
соль морская - 1/2 ч. л.
Приготовление:
1.Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2.Залить дрожжи 100 мл. теплой воды.Когда дрожжи растворятся, всыпать просеянную муку, сахар, соль и замесить тесто.
3.Смазать глубокую посуду оливковым маслом, выложить в нее тесто, затянуть пленкой и поставить на час в теплое место.
4.Влить в тесто 60 мл оливкового масла, вымесить все еще раз.
5.Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто.
6.Форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить в нее тесто и оставить еще на полчаса.
7.Лук и чеснок почистить и тонко нарезать.
8.Из оливок вынуть косточки.
9.Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
10.Добавить в сковороду оливки, анчоусы, тимьян и щепотку перца, перемешать.
11.Половину начинки выложить на тесто и выпекать 15 минут.
12.Затем выложить остальную начинку, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать еще 5 минут.
13.Петрушку мелко порубить и присыпать готовую фокаччу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
