Дочки-Матери
MAX ·
СВИНИНА - ГАРМОШКА С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Свиная шея - 1 кг.
Сыр пармезан - 100 гр.
Помидоры - 2 шт.
Розмарин - 2 веточки
Для маринада:
Оливковое масло - 2 ст. л.
Дижонская горчица - 50 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.
Мускатный орех - 1 ч. л.
Сушёный розмарин - 1/3 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Объединить
Приготовление:
1.Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. При помощи острого ножа сделайте продольные надрезы, не разрезая мясо до конца.
2.Чеснок очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте оливковое масло с чесноком, перцем, мускатным орехом, розмарином и горчицей.
3.Мясо посолите и тщательно обмажьте маринадом со всех сторон, включая разрезы. Мясо переложите в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
4.Сыр нарежьте тонкими пластинками, а помидоры кружочками. Подготовленные ингредиенты вставьте в разрезы в мясе.
5.Готовое мясо аккуратно оберните двумя слоями фольги и положите в форму для выпекания. Выпекайте в предварительно разогретой до 200*С духовке 75 минут.
6.Затем разрежьте фольгу и верните мясо в духовку ещё на 15-20 минут, чтобы оно подрумянилось. Готовое блюдо подавайте с любым гарниром, разрезав мясо до конца и полив образовавшимся соком.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
