Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ 😋👍
Эти пирожные станут прекрасным дополнением к чашке чая или крепкого кофе. Они приятно удивят Вас своим прекрасным вкусом: нежное слоёное тесто идеально дополняет большое количество начинки из не менее нежного заварного крема.
Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто - 400 гр.
Сливки 35% - 200 мл.
Куриные яйца - 2 шт.
Сахарная пудра - 70 гр.
Лимон - 1/2 шт.
Пшеничная мука - 20 гр.
Ванилин - 1/2 ч. л.
Приготовление:
1.Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. С лимона срежьте кожуру (цедру) и отмерьте примерно 7 гр. Белки отделите от желтков.
2.В кастрюлю влейте сливки. Всыпьте муку и перемешайте венчиком, стараясь разбить комочки. Затем добавьте цедру лимона, сахарную пудру, ванилин и снова перемешайте.
3.Помешивая смесь, добавьте яичные желтки. Перемешайте до однородности. Кастрюлю со смесью поставьте на медленный огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения. Затем снимите крем с плиты и удалите цедру.
4.Слоёное тесто сверните в рулет и нарежьте небольшими ломтиками. Получившиеся ломтики выложите в формочки для кексов и аккуратно распределите тесто по стенкам, образуя бортики.
5.В получившиеся основы выложите заварной крем. Выпекайте в предварительно разогретой до 200*С духовке 30 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
