Дочки-Матери
MAX ·
СВИНИНА В КИСЛО - СЛАДКОМ СОУСЕ 👍😋
Ингредиенты:
Свиная шея - 675 гр.
Соль - 1 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.
Пшеничная мука - 100 гр.
Кукурузный крахмал - 40 гр.
Куриные яйца - 2 шт.
Оливковое масло - 490 мл.
Чеснок - 1 зубчик
Репчатый лук - 1 головка
Болгарский перец - 2 шт.
Консервированный ананас - 200 гр.
Для соуса:
Мёд - 170 гр.
Рисовый уксус - 6 ст. л.
Соевый соус - 4 ч. л.
Томатный порошок - 2 ст. л.
Вода - 4 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Для украшения и подачи:
Зелёный лук - 2 веточки
Кунжут белый - 1/2 ч. л.
Приготовление:
1.В глубокой миске смешайте 1 ст. л. кукурузного крахмала с 2 ст. л. воды. В отдельной миске смешайте остальные ингредиенты для соуса. Накройте пищевой плёнкой и уберите в сторону.
2.Свинину нарежьте кубиками со стороной примерно 2 см. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
3.В глубокой тарелке смешайте муку с кукурузным крахмалом. В отдельной глубокой миске взбейте яйца. Аккуратно обваляйте каждый кусочек свинины в мучной смеси, затем погрузите в яичную смесь и снова в мучную.
4.Во фритюрнице разогрейте оливковое масло. При желании Вы можете воспользоваться глубокой сковородой. Разделите свинину на 2-3 части и по очереди обжарьте в масле до золотисто-коричневого цвета (5-7 минут).
5.Готовую свинину выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
6.Лук очистите и нарежьте крупными кубиками. У сладких перцев (мы использовали красный и зелёный перец) удалите плодоножки, семена и так же нарежьте квадратными кусочками.
7.Консервированный ананас нарежьте кусочками, равными по размеру кусочкам лука и перца. Крупно порубите зелёный лук. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
8.Аккуратно слейте масло со сковороды. Влейте 1 ст. л. оливкового масла и разогрейте. Выложите лук, чеснок и обжаривайте 30 секунд. Затем добавьте сладкий перец и через минуту – ананас. Спустя ещё минуту выложите в сковороду обжаренную свинину.
9.Содержимое сковороды залейте соусом и тщательно перемешайте. Как только соус закипит, добавьте разведённый в воде крахмал. Готовьте, постоянно помешивая, до загустения соуса 1-2 минуты. Готовое блюдо подавайте, украсив зелёным луком и кунжутом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
