Дочки-Матери
MAX ·
ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ С ЛОСОСЕМ, ОГУРЦОМ И МАСЛИНАМИ 🍰😋
Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто - 500 гр.
Пшеничная мука - 2 ст. л.
Слабосолёный лосось - 300 гр.
Оливки - 150 гр.
Огурцы - 2 шт.
Для крема
Творожный сыр - 400 гр.
Сливки 35% - 200 мл.
Соль - 1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л.
Гранулированный чеснок - 1/2 ч. л.
Для украшения
Приготовление:
1. Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите слоёное тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Используя тарелку или разъёмную форму для выпечки вырежьте 4 круга диаметром 16 см.
2. Соедините обрезки теста, раскатайте в пласт и вырежьте пятый круг.
3. Круги из теста выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и наколите вилкой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180*С духовке примерно 10 минут. Готовые коржи переложите на решётку и дайте им полностью остыть.
4. Филе лосося нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Мелко нарежьте огурец. Оливки нарежьте кружками.
5. Чтобы приготовить крем, при помощи миксера взбейте творожный сыр со сливками, солью и специями.
6. Используя острый нож, разрежьте остывшие коржи на 2 тонких коржа. На середину сервировочной тарелки нанесите немного крема. Это нужно, чтобы закрепить корж и сам торт. Выложите корж и смажьте его 1 ст. л. крема. Сверху выложите немного рыбы и нарезанных оливок.
7. Сверху положите корж, смажьте его 1 ст. л. крема и равномерно распределите порцию нарезанных огурцов.
8. Продолжите собирать торт, чередуя начинку. Завершающим слоем должен быть корж. Собранный торт смажьте небольшим количеством крема и уберите в холодильник на 3 часа или на ночь. Туда же уберите оставшийся крем.
9. Охлаждённый торт выровняйте оставшимся кремом.
10. Предварительно перемешайте крем лопаткой, чтобы он стал более мягким. Готовый торт украсьте ломтиками лосося и зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
