Дочки-Матери
MAX ·
РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ВАРЕНЬЕМ
Этот необычный десерт имеет приятный сливочно-ореховый вкус, который дополняется кисло-сладким малиновым пюре.
Ингредиенты:
Молоко - 950 мл.
Рис девзира - 160 гр.
Сахар - 100 гр.
Соль - 1 ч. л.
Миндальный экстракт - 1/2 ч. л.
Миндаль - 65 гр.
Малина - 60 гр.
Сливки 35% - 240 мл.
Для украшения и подачи:
Варенье из брусники - 3 ст. л.
Приготовление:
1.Рис промойте в нескольких водах и выложите в кастрюлю. Влейте молоко, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте, помешивая, до мягкости риса (примерно 30 минут). Консистенция смеси должна быть густой и напоминать кашу.
2.В сваренный рис добавьте миндальный экстракт. Смесь переложите в глубокую миску и дайте остыть, периодически помешивая.
3.На противень, застеленный пекарской бумагой, выложите миндаль. Отправьте в предварительно разогретую до 180*С духовку на 10 минут. Периодически перемешивайте орехи, чтобы они не подгорели.
4.Жареные орехи порубите ножом в крошку. Оставьте 1 орех целым: тот, кто найдёт его в креме, по традиции должен получить подарок.
5.Для топпинга измельчите малину при помощи блендера.
6.Получившееся пюре пропустите через сито, чтобы избавиться от косточек. В гладкое пюре добавьте сахар по вкусу. Тщательно перемешайте.
7.В чашу миксера влейте сливки. Взбейте до мягких пиков, а затем соедините с варёным рисом и миндалём. Тщательно перемешайте.
8.Готовый рисовый крем подавайте в пиалках или бокалах (200 мл), полив малиновым пюре с вареньем. В случае если пюре получилось слишком густым, Вы можете разбавить его небольшим количеством горячей воды.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
