Дочки-Матери
MAX ·
ХЫЧИНЫ С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ 😋👍
Ингредиенты:
Пшеничная мука -380 гр.
Кефир - 300 мл.
Адыгейский сыр - 250 гр.
Картофель - 250 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Пищевая сода - 1/2 ч. л.
Соль - щепотка
Фото ингредиентов
Приготовление:
1.В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры. Сюда же просейте муку, добавьте соду и соль.
2.Замесите мягкое тесто и выложите его на рабочую поверхность.
3.Вымешивайте тесто, отбивая его о стол, 5-7 минут. А затем верните в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
4.Сыр нарежьте небольшими кусочками, чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Выложите в одну миску.
5.Картофель очистите, разрежьте на 2-3 части и отварите в кипящей воде до готовности.
6.Горячий картофель отправьте в миску с сыром и чесноком и разомните при помощи толкушки в пюре.
7.Тесто разделите на 7 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик. Накройте тесто полотенцем, чтобы оно не подсохло.
8.Начинку разделите на 7 частей и скатайте такие же шарики, как тесто.
9.Возьмите шарик теста и руками сформируйте небольшую лепёшку. В центр выложите шарик из начинки.
10.Аккуратно, но крепко защипните края сверху и руками слегка расплющите лепёшку. Продолжайте аккуратно расплющивать заготовку в тонкую лепёшку, стараясь не порвать тесто. При желании можно воспользоваться скалкой. Если в тесте образуются пузыри, протыкайте их зубочисткой. Повторите действия с оставшимися заготовками.
11.Получившиеся заготовки выпекайте на сухой разогретой сковороде с двух сторон до румяности. По мере готовности складывайте хычины стопкой и смазывайте их растопленным сливочным маслом. Получившуюся стопку разрежьте на 4 части и подавайте на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
