Дочки-Матери
MAX ·
ШАНЬГИ С КАРТОФЕЛЕМ 😋👍
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 600 гр.
Молоко - 300 мл.
Куриные яйца - 2 шт.
Сухие дрожжи - 8 гр.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Растительное масло - 4 ст. л.
Для начинки:
Картофель - 1 кг.
Молоко - 50 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Соль-1.5 ч. л.
Сливочное масло - 50 гр.
Дополнительно:
Сливочное масло - 100 гр.
Куриные яйца - 1 штука
Приготовление:
1.Сначала замесите тесто для шанежек. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Затем влейте тёплое молоко, всыпьте 5 ложек пшеничной муки и перемешайте.
2.Затем добавьте в тесто для шанежек дрожжи, еще немного муки и снова перемешайте до однородности.
3.Как только масса станет однородной, всыпьте оставшуюся муку и влейте растительное масло. Замесите тесто и тщательно вымешивайте его руками 7-10 минут. Готовое тесто для шаньги с картошкой выложите в миску, накройте плёнкой и уберите в тёплое место на 1 час. Затем обомните его, снова накройте плёнкой и оставьте ещё на 1 час.
4.Пока тесто поднимается, займитесь приготовлением начинки для шанежек. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду, добавьте тёплое молоко, сливочное масло, соль, сахар и разомните в пюре толкушкой. Готовому пюре дайте остыть.
5.Рабочую поверхность присыпьте мукой. Возьмите тесто и сформируйте из него колбаску. Затем разрежьте её на несколько частей. Каждую часть раскатайте в круглый пласт размером примерно с ладонь.
6.Заготовки для шаньги с картошкой выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Аккуратно сформируйте у каждой лепёшки бортик, а середину примните.
7.В середину каждой заготовки выложите 1,5-2 ст.л. картофельного пюре и равномерно распределите при помощи ложки, не заходя за бортики.
8.Каждую заготовку смажьте растопленным сливочным маслом. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, а затем отправьте в предварительно разогретую до 180*С духовку на 15 минут.
9.Затем достаньте противень и смажьте выпечку взбитым яйцом. 10.Верните в духовку ещё на 5 минут.
11.Готовые шаньги смажьте сливочным маслом, накройте пекарской бумагой, а затем кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
