Дочки-Матери
MAX ·
КВАДРАТИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ 😋👍
Ингредиенты:
Тесто:
700 гр.- муки
230 мл.- воды
1,5 ч. л.- соли
20 мл.- растительного масла
Начинка:
1 пучок - укропа
100 гр.- мяты
2 пучка - шпината
1 пучок - зелени матор
1 шт.- луковица
по желанию - бараньего жира
по вкусу - соли
по вкусу - черного душистого перца
Приготовление:
1. В теплой воде развести соль. В большую миску просеять муку, добавить соленую воду и замесить тесто.
2. Тесто вымесить до однородности минут 5-7. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Можно регулировать количество ингредиентов, всыпать муку или подливать воду.
3. Сформировать из теста шар. Обмазать его растительным маслом, завернуть в пленку и оставить "отдохнуть" не менее 30 минут.
4. С помощью специальной длинной скалки готовое тесто раскатать в тонкий пласт. Во время раскатывания тесто постоянно присыпать мукой. Толщина раскатанного теста должна быть примерно 1 мм.
5. Теперь из раскатанного теста можно формировать наши квадратики. Из указанного количества ингредиентов получается большая порция теста, поэтому можете пропорционально уменьшать продукты, если хотите испечь меньше.
6. Подготовить начинку: всю зелень промыть, обсушить и нарезать не сильно мелко.
7. Лук очистить и нарезать на мелкие кубики.
8. Зелень и лук сложить в глубокую миску, посолить, поперчить и по желанию добавить мелко нарезанный бараний жир.
9. Тесто тонко раскатываем и режем на одинаковые квадратики, размером примерно 10х10 см.
10. На середину каждого квадратика выкладываем начинку.
11. Сворачиваем конвертиком - все уголки к середине и немного с нахлестом.
12. Выкладываем на противень швом вниз, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
13. Выпекаем в разогретой до 180*С духовке 30 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
