КОФЕЙНЫЙ КЕКС В МИКРОВОЛНОВКЕ
Ингредиенты:
Мука - 1 стакан / 200 мл.
Сахар - 1/2 стакана
Кефир - 1/2 стакана
Растительное масло - 50 мл.
Яйца - 2 шт.
Кофе растворимый - 2-2,5 ч.л.
Сода - на кончике ножа
Дополнительно:
какао, пряности, изюм и т.д.
Приготовление:
1.Для теста сначала взбейте яйца с сахаром.
2.Влейте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте и взбейте.
3.Добавьте кофе и, по желанию, какао или другие дополнения (например, пряности), перемешайте.
4.Соедините полученную массу с мукой и содой. Для выпечки предпочитаю покупной разрыхлитель, но в этом рецепте сода хорошо себя зарекомендовала, она гасится кислотой кефира и времени выпечки как раз хватает для нужной реакции.
5.Перелейте тесто в подходящую для микроволновки форму (силиконовую, стеклянную или пластиковую). Под подходящей имеется ввиду не только материал, но и размер. Высота теста в форме должна быть 2-3 см. и иметь запас для подъема в 1,5-2 раза.
6.Установите режим выпекания, например, 9 минут при мощности в 600.
7.Кофейный кекс в микроволновке готов. По желанию его можно украсить какой-нибудь глазурью, просто посыпать сахарной пудрой или превратить в торт, прослоив кремом. Подавайте кекс к чаю, к кофе и другим напиткам.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
