РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
1 шт. - большое филе индейки
50 гр. - сливочного масла
1 ч. л. - тимьяна
1 ч. л. - розмарина
50 гр. - грецких орехов
2 зубчика - чеснока
1 пучок - петрушки
1 шт. - лимон
200 гр. - бекона
Для соуса:
300 гр. — замороженной брусники
70 гр. — сахара
1 ст. л. - бальзамического или винного уксуса
Приготовление:
1. Грудку помыть, убрать кожу, обсушить. Сделать продольный надрез и раскрыть мясо как книгу.
2. Отбить с обеих сторон, посыпать солью и перцем.
3. В миске смешать сливочное масло, с сухими травами и петрушкой. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко измельченные орехи и сок 1/2 лимона. Растереть до однородности.
4. Полученной смесью намазать филе.
5. Свернуть в рулетик.
6. Обернуть рулет беконом со всех сторон.
7. Завернуть плотно в фольгу и уложить в форму для запекания.
8. Выпекать 20 минут при 220*С, затем температуру уменьшить и выпекать еще 30 минут. Затем фольгу раскрыть сверху и запекать еще 15 минут под грилем или на самом верху.
9. Для соуса в ковшике смешать бруснику (замороженную), сахар и бальзамик. Тушить на среднем огне до загустения.
10. Готовый рулет достать, дать постоять 5-7 минут, чтобы все соки вернулись в мясо. Разрезать на куски и подавать полив соусом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
