СЛОЁНЫЕ ТРУБОЧКИ «РАФАЭЛЛО»
Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто
Для крема (можете приготовить по своему рецепту любой заварной крем):
Яйца - 4 шт.
Молоко - 1 литр
Сахар - 200 гр. (любите послаще, добавьте еще 50)
Крахмал - 80 гр.
Масло сливочное не менее 82% - 100 гр.
Кокосовая стружка
Приготовление:
Соединяю яйца с сахаром и крахмалом, хорошо взбиваю ручным венчиком. На огонь ставлю молоко и довожу до горячего состояния (не до кипения), немного молока вливаю в яичную смесь, перемешиваю и затем смесь переливаю в кастрюлю с оставшимся молоком, варю на медленном огне, постоянно помешивая до загустения.
Затем накрываю плёнкой в контакт и даю остыть. А дальше добавляю размягчённое сливочное масло и взбиваю миксером до однородности.
Подпишись на нас!
