Дочки-Матери
MAX ·
ПИЦЦА С СЫРНЫМ БОРТИКОМ 🍕🍕🍕
Пицца получилась очень вкусной: мягкий тянущийся сыр в хрустящем тесте - ммммм!!!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 500 гр.
Вода - 280 гр.
Дрожжи - 1 упаковка, рассчитанная на 500 гр. муки
Соль - 10 гр.
Сыр для бортика на 1 пиццу:
Моцарелла - 100 гр.
Начинка на 1 пиццу:
Моцарелла - 50 гр.
Помидоры для пиццы - 3 ст.л.
Ветчина - 30 гр.
Салями - 20 гр.
Шампиньон - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Орегано, соль - по вкусу
Приготовление:
1.Вымешиваем тесто из солёной воды, муки и дрожжей, даём ему подойти примерно в 2 раза, после этого делим на порционные куски. Для того чтобы получить пиццу стандартного размера, теста под неё нужно больше. Я рекомендую брать на одну крупную пиццу (размером примерно со стандартную тарелку или доску для пиццы) 190-200 гр. теста.
2.Сыр моцарелла режем длинными узкими кусочками - для бортика, и трём или режем кубиками - для начинки. На бортик может потребоваться 80-90 гр. сыра.
3.Раскатываем тесто в заготовку диаметром не менее 35 см. (стандартный размер - 30 см.).
4.Отступив пару сантиметров от бортика, выкладываем кольца из брусочков моцареллы и тщательно прижимаем тесто, обернув вокруг сыра.
5.Наполняем пиццу начинкой. В моем случае это томаты, чесночный соус, ветчина, салями, тёртая моцарелла и шампиньоны, плюс соль и орегано.
6.Выпекаем пиццу в предварительно прогретой до максимума духовке на верхнем уровне до румяных бортиков и ОБЯЗАТЕЛЬНО - до румяности донышка. Приподнимите, пока пицца в духовке, и посмотрите, пропеклась ли она снизу. Пиццу с сырным бортиком следует обязательно поворачивать во время выпекания, если ваша духовка склонна к неравномерному прогреву изделий.У меня время выпекания при температуре 300°С - 7 минут.
Подпишись на нас!
