Дочки-Матери
MAX ·
САБУРАНИ С СЫРОМ ПО - ДОМАШНЕМУ 🧀🥮
Домашний сабурани с сыром - представляет настоящий слоёный пирог из пресного теста. Слоистость достигается за счёт предварительной варки пластов теста и обилия сыра.
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 500 гр.
Вода - 100 мл.
Куриные яйца - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Пищевая сода - щепотка
Для начинки:
Твёрдый сыр - 200 гр.
Сыр сулугуни - 200 гр.
Сыр брынза - 200 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Приготовление:
1.Сначала приготовьте тесто. В глубокую миску влейте тёплую воду и растительное масло. Добавьте яйца, соль и соду. Тщательно перемешайте.
2.Сюда же просейте пшеничную муку и быстро замесите крутое тесто. Накройте его кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте на 1 час.
3.Рабочую поверхность припылите мукой. Выложите тесто и разделите его на 6 разных частей.
4.Каждую часть раскатайте в тонкие пласты. Старайтесь не раскатывать тесто слишком тонко, чтобы оно не порвалось. Каждый пласт должен быть чуть больше размера формы, чтобы при выкладывании края могли немного свисать.
5.В кастрюле вскипятите воду. По очереди опустите пласты теста в кипящую воду на 30 секунд. Начинать следует с самого маленького пласта.
6.После этого аккуратно переложите пласт в ледяную воду и выложите на кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
7.Для начинки: в микроволновой печи растопите сливочное масло. Пока масло остывает, натрите твёрдый сыр и сулугуни на крупной тёрке. Брынзу разомните вилкой или покрошите руками.
8.Подготовленные сыры смешайте в миске.
9.Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
10.На дно формы выложите самый большой пласт теста. Сверху выложите немного начинки и полейте небольшим количеством растопленного сливочного масла.
11.Продолжите выкладывать слои от большего пласта теста к меньшему, добавляя начинку и сливочное масло.
12.Затем загните края и полейте верхнюю поверхность сабурани сливочным маслом. Отправьте в предварительно разогретую до 180*С духовку на 30 минут. Готовый сабурани достаньте из духовки, извлеките из формы и разрежьте на порции.
Подпишись на нас!
