Публикация от 11 января 2026

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ 🥞☕ Ингредиенты: Кефир - 250 мл. Пшеничная мука - 240 гр. Яйца - 1 шт. Сахар - 2 ст. л. Соль - 1/4 ч. л. Пищевая сода - 1/2 ч. л. Подсолнечное масло - 3 ст. л. Приготовление: 1.Для приготовления оладий лучше всего использовать прокисший кефир. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры. В глубокую миску разбейте яйцо. Добавьте сахар, соль и перемешайте до растворения этих ингредиентов. 2.В сотейник влейте кефир и слегка подогрейте его. Как только кефир начнёт закипать и появится первый пузырёк воздуха, снимите сотейник с огня. Помешивая яичную смесь, тонкой струйкой влейте тёплый кефир. 3.В отдельную миску просейте муку. Помешивая кефирную смесь венчиком, порциями (по 2-3 ст. л.) добавьте муку. Перемешивайте смесь венчиком в одном направлении каждый раз после добавления порции муки. У Вас должно получиться густое тесто, которое не быстро, а медленно сползает с ложки. При необходимости Вы можете добавить ещё немного муки или кефира, чтобы добиться нужной консистенции. 4.В миску с тестом просейте соду. Тщательно и быстро перемешайте тесто, а затем дайте ему настояться в течение 10-15 минут. В течение этого времени и после тесто перемешивать не нужно. 5.Сухую сковороду с толстым дном разогрейте на сильном огне. 6.Затем влейте подсолнечное масло и прогрейте его, уменьшив огонь до среднего. Столовую ложку окуните в подсолнечное масло. 7.Зачерпните ею тесто с краю миски и выложите на сковороду, помогая себе чайной ложкой. 8.Обжарьте оладьи до румяной корочки с двух сторон и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подпишись на нас!