Дочки-Матери
MAX ·
ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ 😋👍
Ингредиенты:
Фарш мясной – 500 гр.
Шампиньоны – 170 гр.
Лук репчатый – 150 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сухари панировочные –50 гр.
Бульон – 150 гр.
Сливки 33%– 120 гр.
Порошок чесночный – 1 щепотка
Майоран – 0.5 ч.л.
Грибы – 1 ч.л. сухие, молотые
Мука пшеничная – 1 ч.л.
Смесь перцев – 0.3 ч.л.
Соль – 7 гр. по вкусу
Масло оливковое – 2 ст.л.
Приготовление:
1.Шампиньоны промыть и нарезать примерно 1- 1,5 см кубиком.
2.Половину луковицы нарезать кубиком для начинки, а вторую половину натереть в фарш.
3.С добавлением ложки масла обжарить шампиньоны и лук. Чуть посолить.
4.В фарш добавить половину сухарей, майоран, яйцо, чесночный порошок, смесь перцев и соль.
5.Фарш хорошенько перемешать и слегка отбить, до вязкости и гладкости.
6.Разделить фарш примерно на 5 частей.
7.На мокрой ладони расплющить фарш в лепёшку и положить ложку начинки.
8.Сформировать зразу и обвалять в сухарях.
9.Выложить мясные зразы с грибами в горячую сковороду, с добавлением ложки масла.
10.Обжарить с двух сторон, до золотистости.
11.В небольшом количестве бульона размешать муку, порошок из сухих грибов и добавить оставшийся бульон, сливки и чуть соли.
12.Залить мясные зразы соусом и тушить 10- 15 минут, на малом огне, под крышкой.
Подпишись на нас!
