Нежнейший куриный паштет
Ингредиенты:
🥕 Морковь – 100г
🧅 Лук – 200г
🍗 Куриное бедро – 700г
🍲 Бульон – 300 мл
🤩 Сливки (33%) – 200 мл
🧈 Сливочное масло – 50г
🧂 Соль, перец, итальянские травы
Приготовление:
1️⃣Морковь и лук нарезать мелко, обжарить на 20 гр. сливочного масла несколько мин. до лёгкой карамелизации.
2️⃣Добавить куриное бедро, обжаривать до золотистой корочки.
3️⃣Посолить, поперчить, добавить итальянские травы, сливки и бульон, готовить на среднем огне до частичного выпаривания жидкости.
4️⃣Пробить всё блендером до однородного состояния, при необходимости добавить немного бульона.
5️⃣Вмешать холодное сливочное масло и ещё раз пробить до кремовой текстуры.
6️⃣Переложить в форму, накрыть плёнкой и охладить минимум 2 ч
Приятного аппетита!
🥘 Еще больше быстрых рецептов
