Публикация от 8 ноября 2026

Медовик БЕЗ раскатки коржей, быстрый медовый рулет или МЕДОВИК-РУЛЕТ🍯 ТЕСТО на 1 противень: 170 г мёда 30 г сахара 50 г сливочного масла 80 г сметаны (у меня закончилась, заменила кефиром) 1 ч. л. соды 1 яйцо 150 г муки Щепотка соли КРЕМ 550 г отвешенной сметаны (25-30%) 110 г сахарной пудры КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ 150–200 г отвешенной сметаны (35-30%) 30–40 г сахарной пудры ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сотейник берите большего размера, будет пенится Сахар, мёд и сливочное масло растопить в сотейнике на слабом огне Добавить сметану, соду и соль. Готовить до янтарного цвета, постоянно помешивая Снять с огня, остудить, добавить яйцо и перемешать венчиком. Добавить муку и перемешать до однородности Вылить на силиконизированный пергамент и распределить по размеру всего противня Выпекать при 170 °C 12–15 минут если выпекаете очень тонким слоем, то достаточно и 4-5 минут Горячий корж обрезать по краям, обрезки оставить для крошки. Полностью не остужать: как только корж станет чуть теплее комнатной температуры, можно наносить крем. Полностью остывший корж становится хрупким. Отвешенную сметану взбить с сахарной пудрой. Смазать корж кремом и свернуть в рулет Завернуть в фольгу, формируя ровный круглый рулет, убрать в холодильник на 6 ч Снять фольгу. Для покрытия сметану с сахарной пудрой взбить или просто перемешать лопаткой и покрыть рулет Оставить белым или посыпать крошкой из обрезков — на ваш выбор 👩🏼‍🍳 troublebaba Поделиться с нами БИСКВИТ