Ватрушки с творогом и клубникой 🍓
Ингредиенты для теста:
250 мл тёплого молока
2 ст. л. сахара
щепотка соли
10 г ванильного сахара
7 г быстродействующих дрожжей
1 яйцо
400–440 г муки
60 г растопленного сливочного масла
Начинка:
400 г творога (5–9%)
1 желток
10 г ванильного сахара
100 г сахара
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. кукурузного крахмала
Штрейзель:
40 г муки
40 г сахара
20 г мягкого сливочного масла
Перетереть всё в крошку.
Приготовление:
В тёплое молоко добавьте сахар, дрожжи, яйцо и растопленное масло. Перемешайте, затем постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и уберите в тёплое место на 1 час.
Когда тесто поднимется, разделите его на равные шарики и выложите на противень. Накройте полотенцем и оставьте ещё на 15 минут.
С помощью стакана сделайте углубления (смажьте его маслом, чтобы не прилипал). Смажьте тесто смесью желтка и 1 ст. л. молока. Выложите творожную начинку, посыпьте штрейзелем.
Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 20–25 минут до румяной корочки.
Готовые ватрушки украсьте кусочками клубники 🍓
👩🏼🍳 shirinas_bakery
Поделиться с нами
БИСКВИТ
