Публикация от 2 ноября 2026

Торт «Цифра» 😍 Для коржей(4 цифры по 20см длиной) Сахар-80г; Яйцо-1шт; Мёд-40г; Щепотка соли; Сливочное масло-50г; Сода-0,5ч.л; Мука-200г ⠀ Крем: Сливки 33% - 400 г Сахарная пудра - 100 г Творожный сыр - 400 г Приготовление: В сотейнике или небольшой кастрюле перемешиваем до однородного состояния сахар, яйцо, мёд и соль, после добавляем масло и ставим на средний огонь и перемешиваем до закипания(не кипятим), убираем с огня и добавляем соду, перемешиваем, масса увеличится, как остынет просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто, убираем в пакет и в холодильник на пару часов. После делим тесто на 2 части, раскатываем сразу на пергаментной бумаге, на которой будем выпекать. Для цифр можно приобрести готовые трафареты или распечатать и вырезать. Тесто посыпаем мукой и сверху кладём вырезанную цифру и нарезаем тесто.Убираем лишнее тесто, добавляем к оставшемуся тесту для следующих цифр.Накалываем цифру вилкой и выпекаем пару минут(2-3минуты при 180градусах в разогретой духовке) до слегка золотистого цвета.Не передерживайте! Готовим крем-взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавляем сливочный творожный сыр, взбиваем ещё немного, перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и собираем торт, когда коржи остынут. Можно сделать 2 или 3 слоя коржей, также можно сделать прослойку из ягод, фруктов и украшаем торт по желанию. Коржи очень вкусные, крем нежнейший, торт очень хорошо пропитывается и получается мягким(в конце кусочек торта положила слоями друг на друга, чтобы показать его мягкость) 👩🏼‍🍳 leila_foodblogger Поделиться с нами БИСКВИТ