Вишневый пирог 🍒
для теста (для небольшая формы)
400 гр муки
200 гр масла
60 мл воды
60 мл молока
для начинки
600 гр замороженной вишни
4 ст л крахмала
60мл воды
200 гр сахара
1/2 чл корицы
1/4 чл мускатного ореха
1/4 чл соли
1 чл лимонного сока
25 гр сливочного масла
⠀
готовим тесто:
Просей и смешай вместе муку и соль.
Холодное масло нарежь небольшими кубиками и перемешай с мукой до состояния крошки
Добавь постепенно воду и молоко.
Тесто оберни в пищевую пленку и положи в холодильник минимум на 20 минут
готовим начинку:
Выложи вишню в кастрюлю. Смешай сахар, корицу, мускатный орех и соль, пересыпь к вишне. Добавь вишневый сок и лимонный. Поставь на огонь и доводи до кипения.
Смешивай крахмал и воду. Ковш с вишневым соком сними с огня, частями добавь крахмал. Когда весь крахмал будет добавлен, верни ковш на огонь и доводи до кипения на большом огне.
Держи начинку на среднем огне около минуты и сними ее с огня. Дай остыть до комнатной температуры.
готовим пирог:
Достань и раскатай тесто, помести его в форму
Выкладывай начинку
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут
👩🏼🍳 pollina_love
Поделиться с нами
БИСКВИТ
