Мягкие, ароматные сочники, как в детстве❤️
Со стаканом теплого молока-идеально
‼️ Если творог слишком влажный, пастообразный, рекомендую отжать с помощью марли, так начинка будет сохранять форму
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10-12 шт.):
Тесто:
Мука пшеничная-300 г (+20 г для раскатки)
Сметана 20%-100 г
Сахар-100 г
Сливочное масло (комнатной t)-100 г
Яйцо-1 шт.
Разрыхлитель теста-1 ч.л.
Ванильный сахар-1 ч.л.
Соль-1/4 ч.л.
Начинка:
Творог в брикете (от 5%)-200 г
Белок-1 шт.
Сахар-50 г
Мука пшеничная-25 г (или крахмал 15 г)
Сметана (от 20%)-30 г
Ванильный сахар-1 ч.л.
Для смазывания: желток+1 ч.л.молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто: масло взбить с сахаром, солью, ванильным сахаром до посветления. Добавить сметану, яйцо, взбить до однородности, всыпать муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем, быстро замесить мягкое тесто (долго не вымешивать).
Для начинки растереть вилкой все ингредиенты.
Сформовать сочники, как на видео. Выпекать при 180° ~25 мин., до золотистого цвета.
Чтобы сочники не раскрывались при выпечке, не стоит добавлять много начинки и при сворачивании надо слегка прижать
👩🏼🍳 prosto_o_vkusno2
Поделиться с нами
БИСКВИТ
