Очень вкусный кекс🤤
Рецепт на форму ~ 10*20 см, 16*8 см:
90 гр сливочное масло комнатной температуры
150-160 гр сахар
2 яйца С0 (~117 гр)
160 гр мука
6 гр разрыхлитель
цедра 1 апельсина
сок одного апельсина (60гр)
30 гр сметана
100 гр вяленая клюква
Взбить масло с сахаром ~ 5-7 мин до бела.
Если у вас планетарный миксер, то параллельно подготавливаем цедру, сок апельсина и нарезаем клюкву. Если ручной миксер, то подготовьте всё перед взбиванием.
По одному добавляем яйца. Каждое взбиваем 2-3 минуты. Важный этап‼️
Добавляем в яично-масляную смесь цедру апельсина. Перемешиваем. Далее сметану и часть муки и часть апельсинового сока. Далее работаем на минимальных оборотах миксера.
Частями добавляем оставшиеся ингредиенты.
В конце, с помощью лопатки вмешиваем вяленую клюкву, переливаем тесто в форму и отправляем выпекать ~ на 60-70 мин до сухой шпажки при 160-165’С
Наслаждаемся тёплым или остывшим кексом (при желании посыпать сахарной пудрой остывший кекс).
👩🏼🍳 buenoschool
Поделиться десертом
БИСКВИТ
