Гата с орехами
Для теста:
• Мука — 500 г
• Сливочное масло – 180 г
• Сметана 20% - 180 г
• Яйцо С1 — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 8 г
Для начинки:
• Мука — 150 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар — 200г
• Грецкие орехи — 150 г
Для смазывания:
• Желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст .л.
1. В большой миске соедините муку, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Натрите холодное сливочное масло и перетрите всё в крошку.
2. Добавьте сметану и яйцо. Замесите мягкое однородное тесто. Оберните его плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки смешайте муку и сахар. Добавьте сливочное масло и перетрите всё в крошку. Грецкие орехи измельчите.
4. Охлажденное тесто разделите на две части. Раскатайте каждую в прямоуголный пласт толщиной 3 мм. Равномерно распределите половину начинки и орехов. Сверните в плотный рулеи и слегка приплющите его скалкой.
5. Разрежьте на порционные треугольники или прямоугольники и переложите на противень застеленный пекарской бумагой. Смажьте смесью желтка и молока.
6. Выпекайте при t 180 С около 25-30 минут до золотистого цвета.
7. Немного остудите и подавайте к столу.
👩🏼🍳 krylova.katerina_photo
Поделиться десертом
БИСКВИТ
