БИСКВИТ | торты
MAX ·
Яблочный пирог 😍
Ингредиенты для формы 18*18 см
Начинка:
Яблоки — 600 г (3 больших, очищенных и нарезанных кубиками или дольками)
Лимонный сок — 15 мл (1 ст.л.)
Коричневый сахар — 40 г
Сливочное масло — 30 г
Корица — 3 г (1 ч.л.)
Тесто:
Сливочное масло (комнатной температуры) — 120 г
Коричневый сахар — 120 г
Яйцо (С1) — 55 г (1 шт.)
Ванильный сахар — 10 г
Мука — 180 г
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 6 г
Приготовление
1. Начинка
1. Яблоки чистим, режем кубиками или дольками.
2. Сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.
3. На сковороде растапливаем сливочное масло.
4. Добавляем яблоки, сахара, корицу, слегка перемешиваем.
5. Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, пока яблоки станут мягкими и слегка карамелизуются.
2. Тесто
1. В миске взбиваем мягкое сливочное масло с коричневым сахаром и ванильным сахаром до пышности.
2. Вбиваем яйцо.
3. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и солью.
4. Соединяем сухие ингредиенты с масляной массой, замешиваем мягкое тесто.
3. Сборка и выпечка
1. Разогреваем духовку до 180 °C.
2. Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом.
3. Выкладываем тесто на дно формы, разравниваем. Делаем углубления с помощью ложки.
4. Выкладываем в углубления яблочную начинку.
5. Выпекаем 30–35 минут до золотистой корочки. Тесто под корочкой должно быть мягким (жидковатым) по мере остывания оно схватится.
4. Подача
Остужаем 15–20 минут, чтобы начинка стабилизировалась.
Можно подать с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны.
👩🏼🍳 krylova.katerina_photo
Поделиться десертом
БИСКВИТ
