Чем удивить гостей или устроить себе маленький французский праздник? 👇
Французские блины Crêpes Suzette 🍊🔥🥞
Количество порций: 2–3
Для блинов:
Молоко 200 мл
Кипяток 200мл
Яйца 3 шт
Мука 200 г
Сахар 2 ст. л.
Соль щепотка
Сливочное масло (растопленное) 40 г
Для апельсинового соуса:
Апельсины 2–3 шт
Цедра 1 апельсина
Сахар 70 г
Сливочное масло 70 г
Цитрусовый ликёр 40–50 мл (если найдете)
Либо
Коньяк 30–40 мл
Для подачи:
Дольки апельсина (без плёнок)
Ванильное мороженое
Приготовление:
Подготовка апельсинов:
С половинки одного апельсина снимаем цедру, срезая только оранжевый слой.
Нарезаем цедру тонкой соломкой.
Из всех апельсинов выжимаем сок.
Отдельно вырезаем чистые дольки без перегородок - для подачи.
Соус:
На широкой сковороде растапливаем сахар, добавляя порционно, на среднем огне до карамельного, янтарного цвета.
Добавляем сливочное масло и аккуратно размешиваем.
Всыпаем нарезанную цедру.
Вливаем апельсиновый сок.
Увариваем соус до консистенции густого сиропа.
В конце вливаем ликёр или коньяк.
Поджигаем и даём алкоголю выпариться.
Финал:
Каждый блин по очереди складываем и обваливаем прямо в соусе.
Оставляем кипеть в сиропе 1–2 минуты, чтобы они полностью пропитались.
Подача:
Подаём сразу, щедро поливая апельсиновым соусом.
Выкладываем дольки апельсина и дополняем шариком ванильного мороженого.
👩🏼🍳 alex_good_cook
Поделиться десертом
БИСКВИТ
