Зефир + творог = (невозможно остановиться).
Это мой личный главный десерт лета. Я готовила его уже раз 10, серьезно.
Воздушный зефир, много нежного творога... И тут начинается мое «но». Я не люблю слоеное тесто, «но» для этого пирога оно подходит идеально. Поверьте, я перепробовала абсолютно всё: песочное (получалось слишком жестко), дрожжевое (забивало вкус начинки), бисквит (пирог был клецкий). Остановилась на слоеном.
Теперь о главном — о вкусе:
☁️ Горячий, сразу из духовки, когда зефир внутри превращается в облако. Можно добавить шарик мороженого.
❄️ Холодный, из холодильника на утро. Текстура творога становится плотной, похожей на чизкейк, а зефир застывает мармеладом. В этом виде съесть половину пирога в одного — вообще не проблема, остановиться невозможно.
Рецепт простой: соленое тесто, пачка творога, 2 куриных яйца, упаковка зефира.
Приготовление:
Слоеное тесто раскатать (форма пирога может быть любая, не обязательно как на видео. Творог растереть вилкой с 1 яйцом и 1 белком. Выложить на тесто. Зефир выложить на творог, закрыть зефир тестом, смазать желток, украсить по вкусу у меня какао.
Выпекать до румяной корочки.
👩🏼🍳 hele_nochkaa
БИСКВИТ
