БИСКВИТ | торты
MAX ·
ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ.
Для бисквита
Мука-280 г
Кукурузный крахмал-20 г
Какао -10 г
Сода-1/2 ч.л (3 г)
Разрыхлитель-1 ч.л (5 г)
Соль-Щепотка
Слив масло-90 г
Раст масло-120 г
Сахар-300 г
Яйца-3 шт
Кефир-170 г
Красный краситель-1 ч.л
Приготовление
Соединить в миске мягкое слив масло,раст масло и сахар. Взбить миксером до однородной массы. Яйца добавлять по одному и хорошо объединить с массой.
К кефиру добавить красный краситель,и перемешать. Отправить в миску.
Я из-за съёмок я сделала иначе. Хотя это не проблема. Далее,просеять все сухие ингредиенты. Тесто довести до однородной массы с помощью миксера на минимальных оборотах. Долго не вымешивать тесто.
Выпекать 2 бисквита в разогретой до 150*С, 35 мин. Диаметр формы 20 см.
Бисквитам дать остыть на решетке.
Верхушку бисквитов снять с помощью острого ножа,тем самым выравнивая бисквитов. Обрезки бисквита подсушить в разогретой до 130* духовке ,30 мин. Далее выключить духовку и оставить до полного остывания духовки. Я делала так. Вы можете делать по своему.
ДЛЯ КРЕМА
Творожный сыр-600 г
Сливки-200 г
Сахарная пудра-140 г
Лимонный сок-2 ст.л
Ванильный сахар-1 ч.л
Соединить все ингредиенты кроме лимонного сока и взбить до плотной массы. По желанию добавляем лимонный сок в конце и объединяем. Кислинка дает свежесть крему,и такой крем лучше сочетается с этими коржами👌🏻
Насадка для оформления у меня Wilton 1 M.
Я бисквиты не пропитывала,так как они и так влажные. Но по желанию можно пропитать.
Этого количества крема вам хватит на весть торт включая оформление как показано на видео.
Сборка торта.
Заранее отложите крем в кондитерский мешок для оформления. Отправьте в холодильник.
Оставшийся крем разделите на 2 части.
1 часть во внутрь а вторая для выравнивания.
Соберите торт и сделайте тонкий слой крема.
Вторую часть крема тоже отправьте в холодильник.Оберните торт пищевой плёнкой и наденьте кольцо. Отправьте в холодильник для стабилизации на 5-6 часов. Далее выравнить торт оставшимся кремом. Обсыпать крошкой бока и оформить по желанию.
👩🏼🍳 zaremi_daar
БИСКВИТ
